Queijo Alagoa 1 Kg Famoso

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O Queijo Tipo Parmesão Famoso de Alagoa é uma verdadeira obra artesanal produzida por Paulo Martins de Barros Júnior, conhecido como Juninho, e sua família na Zona Rural de Alagoa-MG, situada na região da Serra da Mantiqueira. Feito com leite cru de vaca, sal, fermento e coalho, esse queijo preserva as técnicas artesanais ao longo das décadas, sendo uma tradição passada de geração em geração.

A produção dessa iguaria está enraizada na história da família, que aprimora e mantém as técnicas artesanais que foram fundamentais para a conquista de prêmios notáveis. O Queijo Tipo Parmesão Famoso de Alagoa foi agraciado com a Medalha de Ouro no V Prêmio Queijo Brasil e com a Medalha de Prata no Festival de Queijos em Alagoa em 2019.

Com peso médio entre 900g e 1,0 kg no tamanho tradicional e entre 450g e 500g no tamanho merendeiro, esse queijo passa por uma maturação mínima de 30 dias. As características da Serra da Mantiqueira, como o relevo, clima frio e riquezas de águas, contribuem para a singularidade desse queijo.

O avô do produtor Juninho foi um dos pioneiros na produção de queijos em Alagoa, estabelecendo uma tradição que se reflete na qualidade e nas premiações do queijo. O Queijo Tipo Parmesão Famoso de Alagoa Tradicional é versátil em seu consumo: no estado meia cura, harmoniza-se bem com doces de leite, goiabada ou geleias, enquanto no estado curado, combina perfeitamente com cervejas artesanais ou vinhos tintos de corpo médio a encorpados.

Com ingredientes simples e autênticos, como leite cru de vaca, sal, fermento e coalho, esse queijo é isento de glúten e contém lactose. Descubra a tradição, o sabor e a qualidade que fazem do Queijo Tipo Parmesão Famoso de Alagoa uma escolha excepcional para os amantes de queijo.