Queijo Gir 45 Dias

R$64,90

O queijo do Gir tem sabor casca dura e mofada o qual faz com que o queijo tenha sabor intenso e picante.

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O produtor do Queijo do Gir, Tulio Madureira, conquistou duas medalhas na França, uma de prata com o Queijo Kankrej e uma de bronze com o Queijo Gir, ambos produzidos na região do Serro. Com a conquista e a repercussão positiva do prêmio, a expectativa de Madureira é que o governo reconheça a qualidade do queijo e invista em pesquisas e na modernização da legislação em vigor.

O queijo do Gir tem sabor casca dura e mofada o qual faz com que o queijo tenha sabor intenso e picante proveniente do mofo branco que é natural da região do Serro. O tempo de cura varia de 45 a 60 dias dependendo da época do ano. Melhor apreciado como aperitivo com bebidas mais encorpadas.

O Queijo do Gir é a marca comercial do queijo artesanal do Serro com mais de 300 anos de história produzido na Fazenda Rancho Santo Antônio a 7 KM  da cidade do Serro, produto cadastrado no IMA da Agricultura Familiar,  elaborado com leite cru exclusivamente da raça Gir, sal e pingo um fermento lácteo natural da nossa região, temos o registro de Identificação Geográfica e o modo de fazer registrado no IPHAN como patrimônio Imaterial do Brasil, Tulio Madureira é a quinta geração produtora de queijos aqui no Brasil.

 

Armazenamento deve ser em tábua de madeira fora da geladeira para que se processo de cura continue. Caso o ambiente seja muito quente e com alta umidade recomendamos o armazenamento em geladeira.

Este queijo e feito especialmente para o Roça Capital e tem aproximadamente 600gr

Peso 700 kg

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