Copa Fatiada 100 G
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Conhecida como Copa ou Coppa, é a carne da nuca do porco curada por alguns meses em câmaras de secagem. Diferente do lombo, o interior da copa contém mais gordura, o que a torna mais saborosa. Nascida na Itália, trata-se de uma iguaria feita com a sobre paleta, corte íntegro muito apreciado por sua maciez e marmorização. Nele são adicionados temperos como pimenta, cravo, noz moscada, canela, sal e açúcar. A seguir é curado, e maturado. Esses processos garantem a conservação da carne e o sabor característico.
Curada e maturada por 100 dias. Apresenta sabor suave e textura agradável.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Temperatura de Consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.