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Queijo Tulha Atalaia

Preço regular
R$ 62,97
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Preço por kilo 209,90

O Queijo Tulha conquistou a Medalha de Ouro no renomado World Cheese Awards em San Sebastian, Espanha, marcando um feito histórico como o primeiro queijo artesanal brasileiro a receber essa distinção internacional. Além desse prestigiado reconhecimento, o Queijo Tulha foi também o vencedor do 1º lugar no Prêmio Queijo Brasil por dois anos consecutivos (2016 e 2017).
Com uma casca firme e avermelhada, o Queijo Tulha apresenta uma massa quebradiça com cristais de tirosina que se derretem na boca, resultado de um período de maturação de 10 a 12 meses. No paladar, destacam-se notas de umami e frutadas, proporcionando uma experiência única e marcante.
O Queijo Tulha, com sua textura firme e sabor ligeiramente picante e adocicado, assemelha-se ao renomado queijo Parmesão italiano. Com origens na Idade Média, monges beneditinos na região de Parma desenvolveram uma receita que serviu de inspiração para essa iguaria brasileira. O processo de maturação confere ao Queijo Tulha uma singularidade e apreciação únicas.

    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia

    Perguntas frequentes

    Como armazenar

    Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.

    Temperatura de consumo

    Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.

     A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.