Queijo Canastra do Onésio
- Preço regular
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R$ 62,95 - Preço regular
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R$ 62,95 - Preço de venda
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R$ 62,95
Preço por kilo 125,90
ATENÇÃO: Nossas entregas para fora de Belo Horizonte, realizadas por transportadoras, são despachadas às segundas e terças-feiras. Essa escolha visa garantir a qualidade dos nossos produtos perecíveis, assegurando que você receba sempre itens em perfeitas condições.
O Queijo do Onésio é uma verdadeira expressão do terroir da região da Serra da Canastra. Produzido artesanalmente em São Roque de Minas, esse queijo é elaborado com uma receita tradicional de família, transmitida por gerações. Os ingredientes básicos incluem leite cru de gado criado livre em pasto, sal, pingo e coalho.
O "terroir", que engloba fatores como clima, relevo, água pura, tipo de pastagem e umidade, contribui para variações únicas que resultam em um queijo amarelo ou mofado/casca florida, oferecendo uma experiência de sabor excepcional. O Queijo Canastra do Onésio tem um peso médio de aproximadamente 1 kg.
Ao saborear este queijo, os consumidores têm a oportunidade de apreciar não apenas o sabor rico e autêntico da Serra da Canastra, mas também a tradição e a dedicação que permeiam a produção artesanal. Cada pedaço é uma verdadeira viagem às raízes da gastronomia local.
Preço justo como funciona?
Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejável.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.