Queijo Capim Canastra
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R$ 64,95 - Preço regular
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R$ 64,95 - Preço de venda
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R$ 64,95
Preço por kilo 129,90
O Queijo Canastra clássico, produzido pelo Guilherme na Fazenda Estância Capim Canastra em São Roque de Minas, é uma verdadeira obra-prima. Sua massa cremosa, textura macia e sabor suave fazem dele um exemplar notável. A casca amarela e lisa, por vezes rústica e enrugada, apresenta manchas brancas resultantes do mofo que se desenvolve no queijo, conferindo-lhe um sabor extremamente delicioso, maciez e cremosidade incomparáveis.
O sabor mais suave e adocicado é resultado do curto período de maturação, que dura apenas 30 dias. Essas características foram tão notáveis que o Queijo Canastra conquistou na França o título de segundo melhor queijo do mundo, competindo com mais de 600 queijos de 23 países diferentes.
Este queijo maravilhoso harmoniza perfeitamente no café da manhã, mas também combina muito bem com cervejas mais leves, como pilsen, e vinhos tintos, especialmente o Syrah. Cada pedaço é uma celebração de sabores que encanta paladares ao redor do mundo!
Preço justo como funciona?
Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejavél.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.