Queijo Canastra Do Roça Capital e Otinho
- Preço regular
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R$ 44,99 - Preço regular
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R$ 44,99 - Preço de venda
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R$ 44,99
Este queijo é vendido por peça, peso aproximado de 450g
Frete Expresso BH e Região: Fez o pedido até 16h (segunda a sexta, exceto feriados)? Uai, chega no mesmo dia, sô!
Atenção: Para garantir a qualidade dos nossos produtos perecíveis, enviamos entregas fora de Belo Horizonte apenas às segundas, terças e quartas via Correios.
Queijo Canastra do Otinho: Tradição e Sabor em Minas Gerais
O Queijo Canastra do Otinho é uma autêntica iguaria que nasce do amor e da tradição na encantadora região da Matinha, próxima à deslumbrante cachoeira do Cerradão, em São Roque de Minas. Com uma linhagem familiar respeitada, a família do Otinho está na quinta geração, dedicando-se à produção de queijos de alta qualidade.
Queijo Canastra Merendeiro: Pequeno Tesouro da Canastra
O Canastra Merendeiro, fruto da parceria com o Roça Capital, recebe seu nome por ser um dos menores queijos da Canastra, ideal para a merenda no campo. Elaborado artesanalmente em pequenos lotes, utiliza leite cru das raças Girolando e Caracu, coalho e pingo (fermento natural líquido). Com aproximadamente 22 dias de maturação, apresenta cor branca amarelada, crostas finas e textura amanteigada, revelando um sabor suave quando jovem e intenso com o envelhecimento.
Tradição Familiar e Dedicação Incansável
A família do Otinho, responsável pela produção diária de 25 a 35 queijos, preserva com zelo a herança desde 1887. Com técnicas tradicionais e ingredientes criteriosamente selecionados, cada Queijo Canastra é um verdadeiro tesouro de Minas Gerais. A tradição, a qualidade e o sabor singular tornam esses queijos apreciados por todos que têm a felicidade de degustá-los.
Um Legado da Culinária Mineira
O Queijo Canastra do merendeiro do Roça Capital em parceira com o produtor Otinho é mais do que um queijo; é um legado da culinária mineira, um testemunho de tradição transmitido de geração em geração. Uma experiência autêntica e saborosa que reflete o melhor da rica herança queijeira de Minas Gerais
Preço justo como funciona?
Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Armazene o Queijo Minas Artesanal na geladeira (8°C a 12°C). Use pano de algodão limpo ou papel manteiga para envolvê-lo e coloque em caixa de madeira ventilada ou pote com tampa solta. Queijos curados duram de 30 a 60 dias, e os de meia cura devem ser consumidos em até 15 dias. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 minutos a 1 hora antes de consumir para liberar os aromas.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.