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Queijo Capim Canastra de Caverna

Preço regular
R$ 153,89
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O Queijo Canastra de Caverna, produzido pelo Guilherme na Fazenda Estância Capim Canastra, é uma verdadeira obra-prima. Sua massa untuosa, textura macia e sabor marcante fazem dele um exemplar notável. A casca mofada e enrugada, com notas de amêndoas e o aroma das madeiras nas quais esses queijos são curados por 45 a 60 dias, dependendo da época do ano.

 

Este queijo maravilhoso harmoniza perfeitamente com vinhos mais estruturados, mas também combina muito bem com cervejas mais encorpadas, como as do tipo IPA. Certamente, será uma experiência sensorial única que encantará os apreciadores de queijos especiais.

 

Ce vai amar esse trem!

    Queijo Capim Canastra de Caverna
    Queijo Capim Canastra de Caverna
    Queijo Capim Canastra de Caverna
    Queijo Capim Canastra de Caverna
    Queijo Capim Canastra de Caverna

    Perguntas frequentes

    Como armazenar

    Você está comprando um queijo artesanal que não leva conservantes. Para garantir o padrão do sabor e da qualidade até o último pedaço, é importante cuidar bem do seu queijo. O segredo do queijo é controlar sua umidade e temperatura. Todos os queijos precisam de estabilidade (temperatura, umidade e troca de ar) e o melhor lugar que conseguiremos em nossa casa geralmente é na geladeira. Para consumo é só tirar uns minutos antes para assim ganhar textura e aroma. Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejavél. IMPORTANTE: Isso se aplica somente à queijos de massa semidura ou dura, os de massa mole em geral devem ser mantidos sob refrigeração

    Temperatura de consumo

    Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.

     A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.