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Queijo Dos Mendes

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Peso

O Queijo dos Mendes é uma delícia semidura, pouco prensada, justamente para manter a umidade na massa, o que o deixa incrivelmente macio e cremoso.

 

Sua casca é totalmente natural, ou seja, não é adicionado nenhum tipo de mofo branco ou Brevibacterium linens, geralmente presente em queijos de casca lavada. No entanto, devido ao ambiente de maturação, esses microrganismos podem estar presentes por conta da migração de outros queijos na mesma área.

 

Originário de Pomerode, o Queijo dos Mendes foi concebido para ser suave e fácil de comer, com pouca complexidade e intensidade aromática. É um queijo versátil, perfeito para qualquer hora do dia, desde o café da manhã até ser utilizado em sanduíches e tábuas de frios, adicionando um toque de sabor irresistível.

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Queijo Dos Mendes
Queijo Dos Mendes

Perguntas frequentes

Como armazenar

Para preservar a qualidade de queijos de massa semidura e dura, é aconselhável armazená-los em uma vasilha plástica com tampa dentro da geladeira. Colocar um pano de prato seco no fundo da vasilha pode ajudar a absorver a umidade excessiva, se necessário, mantendo o queijo fresco e evitando que ele resseque. O uso de plástico filme como alternativa pode resultar em ressecamento do queijo, devido aos microporos que permitem a entrada de ar.