Queijo Tipo Raclete - Familia Sudbrack
- Preço regular
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R$ 62,67 - Preço regular
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R$ 62,67 - Preço de venda
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R$ 62,67
Preço por kilo 208,90
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Intensidade: Média a alta. | Textura: Semidura, macia e elástica, perfeita para derreter de forma uniforme. | Sabor: Robusto, levemente picante e lácteo, com notas que se intensificam ao aquecer.
O Queijo Raclette é um queijo semiduro de origem suíça, tradicionalmente usado derretido e raspado sobre alimentos. Com 2 meses de maturação e casca lavada, é conhecido por sua capacidade excepcional de derretimento e por entregar uma experiência gastronômica rica e reconfortante, ideal para pratos quentes.
Vai muito bem derretido sobre batatas, vegetais grelhados, embutidos e pães rústicos. Harmoniza com vinhos brancos aromáticos (como Riesling ou Gewürztraminer) e cervejas artesanais maltadas, como Vienna Lager ou Amber Ale.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 a 60 minutos antes de servir para liberar os aromas.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.