Queijo Tulha Atalaia
- Preço regular
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R$ 62,97 - Preço regular
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R$ 62,97 - Preço de venda
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R$ 62,97
Preço por kilo 209,90
Atenção: Nossas entregas são despachadas somente segundas e terças-feiras. Essa escolha visa garantir a qualidade dos nossos produtos perecíveis, assegurando que você receba sempre itens em perfeitas condições.
O Queijo Tulha conquistou a Medalha de Ouro no renomado World Cheese Awards em San Sebastian, Espanha, marcando um feito histórico como o primeiro queijo artesanal brasileiro a receber essa distinção internacional. Além desse prestigiado reconhecimento, o Queijo Tulha foi também o vencedor do 1º lugar no Prêmio Queijo Brasil por dois anos consecutivos (2016 e 2017).
Com uma casca firme e avermelhada, o Queijo Tulha apresenta uma massa quebradiça com cristais de tirosina que se derretem na boca, resultado de um período de maturação de 10 a 12 meses. No paladar, destacam-se notas de umami e frutadas, proporcionando uma experiência única e marcante.
O Queijo Tulha, com sua textura firme e sabor ligeiramente picante e adocicado, assemelha-se ao renomado queijo Parmesão italiano. Com origens na Idade Média, monges beneditinos na região de Parma desenvolveram uma receita que serviu de inspiração para essa iguaria brasileira. O processo de maturação confere ao Queijo Tulha uma singularidade e apreciação únicas.
Preço justo como funciona?
Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.