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Queijo Tulha Atalaia

Preço regular
R$ 73,47
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Preço por kilo 209,90

ATENÇÃO: Produto vendido por unidade, mas cobrado por quilo. O valor acima representa o preço médio de uma peça. Caso o peso recebido seja menor do que o pago, você receberá um estorno do valor correspondente à diferença.

 

O Queijo Tulha conquistou a Medalha de Ouro no renomado World Cheese Awards em San Sebastian, Espanha, marcando um feito histórico como o primeiro queijo artesanal brasileiro a receber essa distinção internacional. Além desse prestigiado reconhecimento, o Queijo Tulha foi também o vencedor do 1º lugar no Prêmio Queijo Brasil por dois anos consecutivos (2016 e 2017).

 

Com uma casca firme e avermelhada, o Queijo Tulha apresenta uma massa quebradiça com cristais de tirosina que se derretem na boca, resultado de um período de maturação de 10 a 12 meses. No paladar, destacam-se notas de umami e frutadas, proporcionando uma experiência única e marcante.

 

Com mais de 140 anos de história, a Fazenda Atalaia, inicialmente dedicada ao cultivo de café, transformou-se ao longo dos anos em um produtor de queijos artesanais brasileiros. Utilizando o leite produzido na própria propriedade, a fazenda desempenha um papel fundamental na preservação da tradição queijeira nacional.

 

O Queijo Tulha, com sua textura firme e sabor ligeiramente picante e adocicado, assemelha-se ao renomado queijo Parmesão italiano. Com origens na Idade Média, monges beneditinos na região de Parma desenvolveram uma receita que serviu de inspiração para essa iguaria brasileira. O processo de maturação confere ao Queijo Tulha uma singularidade e apreciação únicas.

    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia
    Queijo Tulha Atalaia

    Perguntas frequentes

    Como armazenar

    Queijos de massa semidura e dura Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.

    Temperatura de consumo

    Para apreciar plenamente o queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira para que alcance a textura e o aroma ideais. O tempo de antecedência pode variar conforme as condições climáticas:

    Em climas mais frios, sugerimos retirar o queijo cerca de 20 minutos antes do consumo.

    Em dias mais quentes, é possível retirar e consumir imediatamente.

    A temperatura ideal de consumo situa-se entre 18-20 graus Celsius.

    Para uma experiência mais aprimorada, veja nossas dicas sobre como consumir