Amparo, Circuito das Águas Paulista, SP

Queijo Tulha Atalaia

Name: Queijo Tulha Atalaia
Brand: Roça Capital
Availability: InStock

Intensidade: Alta | Textura: Quebradiça e granulada | Sabor: Rico e profundo, com notas frutadas, ligeiramente adocicado e um toque salgado.

Elaborado com todo o cuidado e dedicação na Fazenda Atalaia, em Amparo, interior de São Paulo, o Tulha é um queijo artesanal de excelência. Produzido com leite tipo A de vacas da raça holandesa, ele passa por uma maturação cuidadosa de 12 meses, resultando em sabor marcante, textura firme e cristais delicados que evidenciam sua complexidade. Uma verdadeira joia da queijaria brasileira.

Esse é aquele queijo que combina demais com uma boa tábua de queijos e embutidos e, claro, um vinho tinto para arrematar a experiência!

R$ 71,97300 gPreço por quilo R$ 239,90

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Ficha sensorial

O que esperar na boca

Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.

MaturaçãoCurado

AcidezAlta

DulçorAlto

SalgadoBaixo

AmargorBaixo

UmamiMédio

IntensidadeIntenso

ComplexidadeAvançado

Tipo de leite: Vaca
Tratamento do leite: Pasteurizado
Casca / mofo: Escovada / curada
Lactose: Contém lactose
Textura: Dura · Quebradiça
Estilo de referência: Parmesão
Notas e caráter: Castanha · Leite cozido · Madeira · Fruta madura · Noz
Uso ideal: Aperitivo · Cozinha (receitas)

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Perguntas de quem compra

Como conservar em casa

Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.

Veja o passo a passo, com fotos, no guia Como armazenar