Pastrami Peça

O Pastrami Sagrada Família é uma verdadeira obra-prima da charcutaria artesanal. Começamos com um corte nobre de peito bovino selecionado, que passa por uma minuciosa toalete para garantir um acabamento impecável. Em seguida, a carne é temperada com especiarias cuidadosamente escolhidas e submetida a um processo de cura de 15 dias, intensificando seus sabores e texturas.

Após esse período, realizamos a defumação lenta e exclusiva com lenha de goiabeira por cerca de 24 horas. Esse processo confere um aroma irresistível, realça o sabor natural da carne e cria uma camada de proteção sem comprometer sua suculência e maciez.

O resultado é uma carne com sabor sofisticado, textura macia e um toque defumado inconfundível. Perfeito para ser fatiado e apreciado em tábuas de frios, sanduíches ou pratos especiais.

Destaques do Pastarei Sagrada Família:

Feito com peito bovino selecionado

Cura artesanal por 15 dias

Defumação lenta com lenha de goiabeira

Textura macia e sabor intenso

Uma experiência única para os amantes da charcutaria