• Queijo Lua Cheia Serra Das Antas
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Queijo Lua Cheia Serra Das Antas

R$ 43,47
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Peso

Preço por kilo 144,90

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Preço justo como funciona?

Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.

Intensidade: Baixa a média.  | Textura: Aveludada e cremosa por dentro. | Sabor: Suave, amanteigado e levemente adocicado. O carvão vegetal comestível adiciona um toque terroso sutil, sem sobrepor os sabores principais. 

O Queijo Lua Cheia é uma criação artesanal e exclusiva da Serra das Antas, que encanta à primeira vista com sua casca escura formada por uma fina camada de carvão vegetal comestível. Maturado por três semanas, este queijo de massa mole conquista pelo contraste visual e sensorial: por fora, um manto de mofos brancos e amarelados, e por dentro, uma pasta cremosa, aveludada e delicadamente doce.

Combina bem com espumantes brut, vinhos brancos leves (como Sauvignon Blanc) e rosés secos. Também vai muito bem com cervejas de trigo e witbiers. Para acompanhar, pães rústicos, mel floral ou geleias cítricas realçam seu sabor suave e levemente adocicado.

 
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Queijo Lua Cheia Serra Das Antas
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Perguntas frequentes

Como armazenar

Recomendado armazenar os itens na embalagem original ou em papel manteiga dentro da geladeira, mantendo a temperatura entre 5°C a 7°C graus. Essas simples medidas de armazenamento preservam a qualidade e frescor dos produtos, assegurando que cada sabor seja apreciado ao máximo

Temperatura de consumo

A temperatura ideal de consumo do queijo artesanal está entre 18 °C e 20 °C. Nessa faixa, ele recupera textura, libera aromas e revela toda a complexidade do sabor.

Acima disso, a gordura começa a se separar, a massa oxida em contato com o ar e o queijo ganha aquele gosto de ranço — além de ressecar.

Quanto tempo tirar da geladeira antes de servir

Você já deve ter ouvido a regra clássica: "tire o queijo da geladeira 30 a 40 minutos antes de servir". Essa regra vem da Europa, onde o ambiente fica entre 18 °C e 22 °C. No Brasil, o clima muda tudo.

  • Frio — até 20 °C (Sul, Serra Mineira, inverno): 30–40 min
  • Ameno — 20 a 25 °C (Sudeste ameno, ar-condicionado): 20–30 min
  • Quente — 25 a 30 °C (verão Sudeste, Centro-Oeste): 10–15 min
  • Muito quente — acima de 30 °C (Nordeste, Norte): 5 min ou direto

Cuidado em clima quente: 30 minutos fora da geladeira são suficientes para o queijo derreter, liberar gordura e ficar rançoso. Na dúvida, sirva mais gelado — ele vai aquecer no prato.

O teste do dedo

Não tem termômetro em casa? Aprenda a ler o próprio queijo:

  • Cede um pouquinho ao toque, leve maciez no dedo — está no ponto. Sirva agora.
  • Ainda firme como saiu da geladeira — espere mais um pouco.
  • Brilhoso de gordura na superfície — tirou cedo demais. Sirva agora, antes que rance.