Queijo Bartholdy

Intensidade: Alta, um queijo de personalidade forte, marcante no paladar é ideal para quem busca sabores intensos.  | Textura: Firme, densa e levemente quebradiça, com presença e estrutura que remetem a queijos maturados de longa duração. | Sabor: Intenso, com notas amanteigadas, levemente picantes e um fundo que remete ao cheddar tradicional.

Uma criação da queijaria Dansken, produzida artesanalmente em São Vicente de Minas (MG), este queijo é uma fusão única entre o caráter marcante do cheddar britânico e a tradição queijeira dinamarquesa. Apresenta textura firme e sabor encorpado, com notas amanteigadas e um toque levemente picante que evolui no paladar. Sua maturação confere profundidade e uma presença marcante, ideal para quem aprecia queijos de forte personalidade. Versátil, ele brilha tanto em tábuas quanto em receitas elaboradas, sempre deixando sua marca.

Ideal com vinhos tintos encorpados (como Cabernet Sauvignon e Syrah), cervejas IPA, geleias agridoce (como bacon ou figo), frutas secas e pães rústicos. Combinações que equilibram sua intensidade e realçam suas notas picantes e amanteigadas.