Para receber os amigos em grande estilo, preparei uma tábua especial que combina sabores e texturas únicas. Temos 300g do famoso queijo azul de Pardinho, que traz uma intensidade marcante, junto com o queijo Morro Azul e uma porção do premiado Canastra do Mauro, para garantir variedade e equilíbrio de sabor. Para adoçar a experiência, acrescentei damascos secos e um toque de mel de flor de laranjeira. Uma ameixa fresca traz frescor e suculência, enquanto a bresaola de 100g acrescenta uma camada de sabor defumado e salgado. Tudo isso é servido com crostinis crocantes, perfeitos para montar pequenas delícias em cada mordida. Uma seleção pensada para agradar todos os gostos e tornar a noite inesquecível. Agora, é só aproveitar e curtir à boa companhia!
O peso total dos ingradientes dessa tabúa é 1,150kg
Em uma tábua de frios para um grupo, a quantidade por pessoa depende do estilo da reunião e do apetite dos convidados, mas aqui vão algumas orientações gerais:
- Para um aperitivo leve: calcule de 80 a 100 gramas por pessoa.
- Para uma refeição mais substancial ou quando a tábua é a atração principal: planeje entre 150 a 200 gramas por pessoa.
Essas quantidades incluem queijos, embutidos e acompanhamentos (como frutas secas, pães, e castanhas). Se você tiver uma variedade grande, pode equilibrar com porções menores de cada item para garantir que todos possam provar um pouco de tudo.
Lista de ingradientes:
300g de azul de pardinho
1 pc de morro azul pequeno
130g de canastra do Mauro pequeno 1/4
160g de damasco ( @anandaemporiobh )
Uma ameixa
bresaola 100g ( @charcuteria_sagrada_familia )
Um pacote de crostini da social club
50g de mel de flor de laranjeira