Quem Somos

Roça Capital — Armazém Mineiro

Um armazém no Mercado Central de Belo Horizonte, aberto em 14 de dezembro de 2014, para levar o melhor da roça mineira à mesa de quem valoriza produto de verdade — queijo artesanal antes de tudo.

Guilherme Vieira, fundador da Roça Capital

Quem está no balcão

Guilherme Vieira chegou ao Mercado Central aos treze anos, para trabalhar com o pai, que tinha uma loja de artesanato. Ali aprendeu a atender, a errar e a insistir. Aos dezoito foi embora: Portugal, Londres e Itália, quase sempre trabalhando com gastronomia.

De volta a BH, abriu a Roça Capital com a esposa, Evelyn Pipper, que está com ele na administração desde o primeiro dia.

A loja nasceu junto com o resgate do queijo minas artesanal e a indicação geográfica da Serra da Canastra. Guilherme foi até os produtores, com apoio do Sebrae, e fez o curso de produção de queijo no Instituto de Laticínios Cândido Tostes para entender o queijo por dentro. Desde então, o trabalho é encurtar a distância entre quem faz e quem come.

A medalha de 2015

No começo da loja, o maturador João Bello levou alguns queijos para a França, entre eles o de Guilherme Ferreira, da Estância Capim Canastra, em São Roque de Minas. Inscrito por Débora Pereira, da SertãoBras, num dos maiores concursos de queijo do mundo, ele trouxe em 8 de junho de 2015 uma medalha de prata — o primeiro prêmio internacional de um queijo artesanal brasileiro conquistado fora do país. Vender esses queijos no balcão do Mercado Central, do lado de dentro dessa história, é das coisas que mais nos marcaram.

No balcão, olho no olho

“O Mercado Central sempre foi um lugar onde se vende olho no olho. Isso não é detalhe do negócio, é o negócio.”

Conversando e dando a provar, a gente entende o que você procura — e leva isso de volta ao produtor, para que o queijo chegue cada vez mais perto do que se espera dele. O site existe para levar o queijo mineiro a quem não pode vir até aqui, sem abrir mão do balcão, que continua sendo o coração de tudo.

O que você encontra aqui

• Queijos artesanais da Canastra, do Serro, de Alagoa e de outras regiões
• Doces tradicionais, goiabadas e doces de leite feitos do jeito de antigamente
• Geleias, compotas e antepastos de produtores locais
• Cachaças e licores artesanais mineiros
• Cafés especiais torrados em Minas
• Azeites, méis e charcutaria de pequenos produtores

Onde estamos e como entregamos

Na loja: Mercado Central de Belo Horizonte, Av. Augusto de Lima, 744, loja 268, Centro — para conhecer, provar e levar.

Pelo site: entrega própria em Belo Horizonte e região, e SEDEX para todo o Brasil. Queijos cremosos não aguentam a viagem e saem só para BH e região; os semiduros, os duros e os curados vão para qualquer lugar. Veja a política de frete.

Para os próximos anos, o que a gente quer é construir uma comunidade em torno do queijo artesanal — gente que valorize a nossa cultura e entenda o que existe por trás de cada peça.