Kit Hora do Café
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Descubra uma combinação que traduz a essência de Minas Gerais: o Queijo Canastra Roça da Cidade e o Café Blend Roça Capital. Um kit pensado para proporcionar uma experiência completa, unindo a tradição do queijo artesanal ao aroma e sabor de um café especial.
O Queijo Canastra Roça da Cidade 1.200kg é produzido artesanalmente na Serra da Canastra com leite cru e maturado naturalmente, desenvolvendo uma casca amarelo-palha com mofo branco natural, responsável por enriquecer sua complexidade de aromas e sabores. Possui intensidade média a média-alta, textura firme por fora e macia por dentro, além de um sabor equilibrado, com notas amanteigadas, acidez suave e um final persistente e agradável.
Para acompanhar, o Café Blend Roça Capital 250g reúne grãos selecionados de diferentes regiões de Minas Gerais, resultando em uma bebida encorpada, equilibrada e extremamente aromática. Com torra média, apresenta notas de chocolate, caramelo e castanhas, além de um final suave e prolongado.
Juntos, formam uma harmonização clássica da gastronomia mineira: o café realça as notas amanteigadas e a personalidade do queijo, enquanto o Canastra complementa a doçura e os aromas do blend. Um kit perfeito para presentear, compartilhar ou transformar qualquer momento em uma autêntica experiência de sabores da roça.
Esse Kit contém 1 Caixa M comprimento 30m - altura 10cm - largura 17cm
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Temperatura de Consumo
A temperatura ideal de consumo do queijo artesanal está entre 18 °C e 20 °C. Nessa faixa, ele recupera textura, libera aromas e revela toda a complexidade do sabor.
Acima disso, a gordura começa a se separar, a massa oxida em contato com o ar e o queijo ganha aquele gosto de ranço — além de ressecar.
Quanto tempo tirar da geladeira antes de servir
Você já deve ter ouvido a regra clássica: "tire o queijo da geladeira 30 a 40 minutos antes de servir". Essa regra vem da Europa, onde o ambiente fica entre 18 °C e 22 °C. No Brasil, o clima muda tudo.
- Frio — até 20 °C (Sul, Serra Mineira, inverno): 30–40 min
- Ameno — 20 a 25 °C (Sudeste ameno, ar-condicionado): 20–30 min
- Quente — 25 a 30 °C (verão Sudeste, Centro-Oeste): 10–15 min
- Muito quente — acima de 30 °C (Nordeste, Norte): 5 min ou direto
Cuidado em clima quente: 30 minutos fora da geladeira são suficientes para o queijo derreter, liberar gordura e ficar rançoso. Na dúvida, sirva mais gelado — ele vai aquecer no prato.
O teste do dedo
Não tem termômetro em casa? Aprenda a ler o próprio queijo:
- Cede um pouquinho ao toque, leve maciez no dedo — está no ponto. Sirva agora.
- Ainda firme como saiu da geladeira — espere mais um pouco.
- Brilhoso de gordura na superfície — tirou cedo demais. Sirva agora, antes que rance.