Queijo Chouchou
- Preço regular
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R$ 45,88 - Preço regular
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R$ 45,88 - Preço de venda
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R$ 45,88
Preço por kilo 339,90
Preço justo como funciona?
Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.
Intensidade: Suave a média. | Textura: Aveludada – com massa macia e agradável ao paladar, remetendo à cremosidade de queijos frescos com leve maturação. | Sabor: Delicado e elegante, com acidez equilibrada e um toque suave típico do leite de cabra.
O Chouchou é a mais recente criação da Capril do Bosque, inspirado no tradicional Chabichou francês. Produzido com maestria artesanal, entrega uma experiência gustativa sofisticada com seu toque europeu. A textura aveludada e o sabor refinado tornam-no perfeito para tábuas de queijos, entradas elegantes ou receitas leves. Um queijo de cabra brasileiro que exala elegância, versatilidade e tradição.
O Queijo Chouchou harmoniza com elegância e versatilidade. Vai muito bem com geleias artesanais de frutas cítricas ou vermelhas, embutidos finos, pães rústicos e frutas frescas. Também brilha em saladas leves com folhas verdes e nozes. Para bebidas, combine com vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc, ou espumantes brut, que realçam sua acidez equilibrada e delicadeza.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Armazene queijos cremosos na geladeira (4 °C a 8 °C). Evite plástico filme direto; use papel manteiga e coloque em pote com tampa solta. Para queijos muito úmidos, use potes de vidro bem limpos e consuma em até 5 a 7 dias. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 20 a 30 minutos antes de consumir.
Temperatura de consumo
A temperatura ideal de consumo do queijo artesanal está entre 18 °C e 20 °C. Nessa faixa, ele recupera textura, libera aromas e revela toda a complexidade do sabor.
Acima disso, a gordura começa a se separar, a massa oxida em contato com o ar e o queijo ganha aquele gosto de ranço — além de ressecar.
Quanto tempo tirar da geladeira antes de servir
Você já deve ter ouvido a regra clássica: "tire o queijo da geladeira 30 a 40 minutos antes de servir". Essa regra vem da Europa, onde o ambiente fica entre 18 °C e 22 °C. No Brasil, o clima muda tudo.
- Frio — até 20 °C (Sul, Serra Mineira, inverno): 30–40 min
- Ameno — 20 a 25 °C (Sudeste ameno, ar-condicionado): 20–30 min
- Quente — 25 a 30 °C (verão Sudeste, Centro-Oeste): 10–15 min
- Muito quente — acima de 30 °C (Nordeste, Norte): 5 min ou direto
Cuidado em clima quente: 30 minutos fora da geladeira são suficientes para o queijo derreter, liberar gordura e ficar rançoso. Na dúvida, sirva mais gelado — ele vai aquecer no prato.
O teste do dedo
Não tem termômetro em casa? Aprenda a ler o próprio queijo:
- Cede um pouquinho ao toque, leve maciez no dedo — está no ponto. Sirva agora.
- Ainda firme como saiu da geladeira — espere mais um pouco.
- Brilhoso de gordura na superfície — tirou cedo demais. Sirva agora, antes que rance.