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Queijo Alagoa 500G Famoso

Preço regular
R$ 49,95
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O Queijo Tipo Parmesão Famoso de Alagoa é uma verdadeira obra artesanal produzida por Paulo Martins de Barros Junior, conhecido como Juninho, e sua família na Zona Rural de Alagoa-MG, situada na região da Serra da Mantiqueira. Feito com leite cru de vaca, sal, fermento e coalho, esse queijo preserva as técnicas artesanais ao longo das décadas, sendo uma tradição passada de geração em geração.

 

A produção dessa iguaria está enraizada na história da família, que aprimora e mantém as técnicas artesanais que foram fundamentais para a conquista de prêmios notáveis. O Queijo Tipo Parmesão Famoso de Alagoa foi agraciado com a Medalha de Ouro no V Prêmio Queijo Brasil e com a Medalha de Prata no Festival de Queijos em Alagoa em 2019.

 

Com peso médio entre 900g e 1,0 kg no tamanho tradicional e entre 450g e 500g no tamanho merendeiro, esse queijo passa por uma maturação mínima de 30 dias. As características da Serra da Mantiqueira, como o relevo, clima frio e riquezas de águas, contribuem para a singularidade desse queijo.

 

O avô do produtor Juninho foi um dos pioneiros na produção de queijos em Alagoa, estabelecendo uma tradição que se reflete na qualidade e nas premiações do queijo. O Queijo Tipo Parmesão Famoso de Alagoa Tradicional é versátil em seu consumo: no estado meia cura, harmoniza-se bem com doces de leite, goiabada ou geleias, enquanto no estado curado, combina perfeitamente com cervejas artesanais ou vinhos tintos de corpo médio a encorpados.

 

Com ingredientes simples e autênticos, como leite cru de vaca, sal, fermento e coalho, esse queijo é isento de glúten e contém lactose. Descubra a tradição, o sabor e a qualidade que fazem do Queijo Tipo Parmesão Famoso de Alagoa uma escolha excepcional para os amantes de queijo.

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Queijo Alagoa 500G Famoso
Queijo Alagoa 500G Famoso
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Perguntas frequentes

Como armazenar

Queijos de massa semidura e dura Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.

Temperatura de consumo

Para apreciar plenamente o queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira para que alcance a textura e o aroma ideais. O tempo de antecedência pode variar conforme as condições climáticas:

Em climas mais frios, sugerimos retirar o queijo cerca de 20 minutos antes do consumo.

Em dias mais quentes, é possível retirar e consumir imediatamente.

A temperatura ideal de consumo situa-se entre 18-20 graus Celsius.

Para uma experiência mais aprimorada, veja nossas dicas sobre como consumir