Claudia P.
Meu favorito
Pardinho, Cuesta Paulista, SP
Queijo Cuestinha
Durante sua maturação nas caves subterrâneas da fazenda, o queijo desenvolve uma aparência rústica e entra em contato com um fungo especial, contribuindo para seu visual característico.
Com uma textura macia e sabores frescos e adocicados, o CUESTINHA apresenta baixa acidez e sal na medida certa. Sua casca, com um leve sabor amargo, também pode ser consumida.
Elaborado artesanalmente, este queijo é o mais novo da Pardinho Artesanal, com apenas 2 meses de maturação. As caves subterrâneas proporcionam condições ideais de temperatura e umidade para todo o processo de afinagem, resultando em uma experiência única para os apreciadores de queijos especiais.
R$ 59,97300 gPreço por quilo R$ 199,90
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Ficha sensorial
O que esperar na boca
Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.
- Tipo de leite
- Vaca
- Tratamento do leite
- Cru
- Casca / mofo
- Casca natural
- Lactose
- Zero lactose
- Textura
- Semidura · Cremosa
- Estilo de referência
- Tomme
- Notas e caráter
- Caramelo · Castanha · Leite cozido · Manteiga · Terroso
- Uso ideal
- Aperitivo
Vai bem com
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R$ 59,90Ver produtoPerguntas de quem compra
Como conservar em casa
Você está comprando um queijo artesanal que não leva conservantes. Para garantir o padrão do sabor e da qualidade até o último pedaço, é importante cuidar bem do seu queijo. O segredo do queijo é controlar sua umidade e temperatura. Todos os queijos precisam de estabilidade (temperatura, umidade e troca de ar) e o melhor lugar que conseguiremos em nossa casa geralmente é na geladeira. Para consumo é só tirar uns minutos antes para assim ganhar textura e aroma. Queijos de massa semidura e dura Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.
Quem levou, conta
5,02 avaliações
Alexia L.
Massa amarela e casca deliciosa apesar de envelhecida!!! Combina muito com um tinto leve!
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