Queijo Vale do Testo - 6 Meses
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Preço por kilo 237,90
O Vale do Testo 6 meses é uma verdadeira obra-prima queijoaria, com uma produção meticulosa e um processo de maturação cuidadosamente elaborado. Sua massa semi-cozida, prensada e maturada por 6 meses revela uma complexidade de sabores e aromas excepcionais.
Durante o processo de maturação, o queijo é lavado regularmente com uma solução especial contendo água, sal e uma variedade de microorganismos selecionados. Esse cuidado extra contribui para o desenvolvimento de notas aromáticas distintas, que lembram caldo de carne, defumado e amêndoas.
A textura compacta da massa, com poucas ou nenhuma olhadura, revela um equilíbrio perfeito entre os sabores salgados e as nuances aromáticas. O Vale do Testo 6 meses é uma escolha versátil para os amantes de queijo, podendo ser apreciado puro ou utilizado de várias maneiras na culinária. Desde ralado em massas e omeletes até em sanduíches e hambúrgueres, sua capacidade de derreter faz dele uma opção deliciosa para a elaboração de pratos como a raclette.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.