Pomerode, Vale do Itajaí, SC

Queijo Vale do Testo Cru 3 Meses Vermont

Name: Queijo Vale do Testo Cru 3 Meses Vermont
Availability: OutOfStock

Intensidade: Média. | Textura: Firme e sem olhaduras, consistente, densa e compacta, ideal para fatiar ou derreter. | Sabor: Equilibrado, com notas de amêndoas, caldo de carne e toques defumados.

Queijo semiduro de casca lavada, feito com leite de vaca e técnica de massa semi-cozida, maturado entre 1 a 6 meses. Produz um sabor aromático levemente salgado com personalidade e versatilidade culinária, ideal tanto para consumo puro quanto em preparações gourmet.

Perfeito para massas, sanduíches, hambúrgueres e até para raclette, devido ao seu bom derretimento. Também combina com cervejas maltadas (como Vienna Lager ou Bock) e vinhos tintos leves (como Pinot Noir).

R$ 87,96400 gPreço por quilo R$ 219,90

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Ficha sensorial

O que esperar na boca

Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.

MaturaçãoCurado

AcidezMuito baixa

DulçorMédio

SalgadoMédio

AmargorBaixo

IntensidadeMédio

ComplexidadeIntermediário

Tipo de leite: Vaca
Tratamento do leite: Cru
Casca / mofo: Casca lavada
Lactose: Zero lactose
Textura: Semidura
Estilo de referência: Taleggio
Notas e caráter: Defumado
Uso ideal: Aperitivo · Cozinha (receitas)

Vai bem com

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Perguntas de quem compra

Como conservar em casa

Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 a 60 minutos antes de servir para liberar os aromas.

Veja o passo a passo, com fotos, no guia Como armazenar