Queijo Gorgonzola Serra Das Antas

Intensidade: Média a alta | Textura: Firme, porém ligeiramente quebradiça, sem ser completamente cremoso como um queijo para espalhar | Sabor: Complexo e marcante

Gorgonzola de Colher da Serra das Antas é uma das opções mais apreciadas para amantes de queijos azuis no Brasil. Com uma receita baseada na tradicional culinária italiana, o Gorgonzola de Colher é fabricado com leite de vaca e é considerado um dos queijos azuis cremosos mais suaves. O Gorgonzola de Colher tem sabor marcante com notas de nozes e mofo azul, aroma intenso. Seus veios azulados e a coloração amarelada contrastam com a casca natural, revelando um queijo de personalidade, que varia do suave ao intenso conforme a maturação.

O Gorgonzola de Colher harmoniza com frutas secas, geleias, mel, castanhas, salames picantes, queijos suaves, pães crocantes e sobremesas com frutas. Para beber, combina com vinhos brancos minerais, tintos leves e vinho do Porto.