Queijo Soberano 9 meses

Intensidade: Alta. | Textura: Firme e levemente quebradiça, mas ainda untuosa; apresenta cristais naturais da maturação prolongada. | Sabor: Intenso e complexo, com notas amanteigadas, de castanhas e frutas secas, além de nuances lácteas maduras e um toque levemente picante.

O Queijo Soberano 9 Meses é um queijo artesanal mineiro de longa maturação, inspirado nos grandes queijos alpinos europeus. Após nove meses de cura, desenvolve uma textura mais firme e sabor marcante, equilibrando doçura láctea, umami e notas de nozes. Sua maturação cuidadosa resulta em um aroma elegante e persistente, tornando-o uma excelente opção para apreciadores de queijos de personalidade.

O Queijo Soberano 9 Meses harmoniza muito bem com vinhos brancos estruturados, como Chardonnay com passagem por barrica, além de tintos de médio corpo, como Pinot Noir ou Merlot. Entre as cervejas, combina especialmente com estilos Belgian Tripel, Bock e Amber Ale. Também acompanha muito bem frutas secas, castanhas, geleias artesanais e pães de fermentação natural, sendo uma excelente escolha para tábuas de queijos refinadas. Em receitas, pode ser utilizado ralado sobre massas, risotos e gratinados, agregando profundidade e complexidade aos pratos.