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Queijo Canastra Oto

Preço regular
R$ 37,14
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Preço por kilo 61,90

O queijo Canastra do Otinho é uma iguaria produzida com muito amor e tradição na região da Matinha, próxima à belíssima cachoeira do Cerradão, em São Roque de Minas. A família do Otinho é uma das mais renomadas no setor, sendo a quinta geração a se dedicar à produção de queijos de alta qualidade.

 

Com a tradição passada de geração em geração, a família do Otinho é responsável pela produção de 25 a 35 queijos por dia, uma média que é possível graças ao esforço e dedicação do próprio Otinho, de sua esposa e do seu filho. O queijo Canastra do Otinho é fruto da herança deixada pela família desde 1887, quando a fazenda foi adquirida e desde então aperfeiçoando a produção.

 

Cada queijo canastra é produzido com muito cuidado, seguindo técnicas tradicionais e utilizando ingredientes cuidadosamente selecionados. A qualidade dos queijos é garantida por anos de experiência e tradição, o que faz com que sejam conhecidos e apreciados por todos que os provam. O queijo Canastra do Otinho é um verdadeiro tesouro de Minas Gerais e um exemplo do melhor que a culinária mineira tem a oferecer.

    Queijo Canastra Oto

    Perguntas frequentes

    Como armazenar

    Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejável. 

    Temperatura de consumo

    Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.

     A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.