• Queijo Canastra Oto
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Queijo Canastra Oto

R$ 40,74
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Preço por kilo 67,90

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Atenção: Para garantir a qualidade dos nossos produtos perecíveis, enviamos entregas fora de Belo Horizonte apenas às segundas, terças e quartas via Correios.

Intensidade: média | Textura: firme por fora, macia por dentro | Sabor: amanteigado, levemente picante e persistente

Produzido na região da Matinha, próxima à cachoeira do Cerradão, em São Roque de Minas, o Canastra do Oto é resultado de uma tradição familiar centenária, passada de geração em geração desde 1887. Com produção média de 25 a 35 queijos por dia, Otinho, sua esposa e filho cuidam de cada etapa com dedicação artesanal.

Feito com leite cru e técnicas tradicionais da Serra da Canastra, o queijo se destaca pelo sabor intenso, cremosidade interna e pela casca firme e saborosa, resultado de uma cura natural.

Perfeito para tábuas de queijos, harmoniza bem com doces de corte, cafés especiais, vinhos tintos ou cervejas artesanais mais encorpadas. Um verdadeiro clássico mineiro com alma e história.
    Queijo Canastra Oto

    Perguntas frequentes

    Como armazenar

    Armazene o Queijo Minas Artesanal na geladeira (8°C a 12°C). Use pano de algodão limpo ou papel manteiga para envolvê-lo e coloque em caixa de madeira ventilada ou pote com tampa solta. Queijos curados duram de 30 a 60 dias, e os de meia cura devem ser consumidos em até 15 dias. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 minutos a 1 hora antes de consumir para liberar os aromas.

    Temperatura de consumo

    Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.

     A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.