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Queijo Canastra do Onésio

Preço regular
R$ 71,94
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Preço por kilo 119,90

ATENÇÃO: Produto vendido por unidade, mas cobrado por quilo. O valor acima representa o preço médio de uma peça. Caso o peso recebido seja menor do que o pago, você receberá um estorno do valor correspondente à diferença.

 

O Queijo do Onésio é uma verdadeira expressão do terroir da região da Serra da Canastra. Produzido artesanalmente em São Roque de Minas, esse queijo é elaborado com uma receita tradicional de família, transmitida por gerações. Os ingredientes básicos incluem leite cru de gado criado livre em pasto, sal, pingo e coalho.

 

O "terroir", que engloba fatores como clima, relevo, água pura, tipo de pastagem e umidade, contribui para variações únicas que resultam em um queijo amarelo ou mofado/casca florida, oferecendo uma experiência de sabor excepcional. O Queijo Canastra do Onésio tem um peso médio de aproximadamente 1 kg. 

 

Ao saborear este queijo, os consumidores têm a oportunidade de apreciar não apenas o sabor rico e autêntico da Serra da Canastra, mas também a tradição e a dedicação que permeiam a produção artesanal. Cada pedaço é uma verdadeira viagem às raízes da gastronomia local.

    Queijo Canastra do Onésio
    Queijo Canastra do Onésio
    Queijo Canastra do Onésio

    Perguntas frequentes

    Como armazenar

    Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejavél. 

    Temperatura de consumo

    Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.

     A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.