Queijo Chou Ribeiro Fiorentine
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R$ 54,36 - Preço regular
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R$ 54,36 - Preço de venda
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R$ 54,36
Preço por kilo 159,90
O Queijo Minas Artesanal produzido pela família Ribeiro Fiorentine em Governador Valadares é uma verdadeira obra-prima tradicional mineira. Com 30 dias de maturação, esse queijo apresenta características distintivas que o tornam único na categoria.
A casca lavada com pingo (soro fermento) confere ao queijo uma textura macia e um sabor amanteigado, proporcionando uma experiência sensorial rica e agradável. As premiações recentes, como o Bronze no Araxá Internacional Cheese Awards Brasil 2023, Bronze no Prêmio Queijo Brasil 2023 e 2019, além do Bronze no Mundial do Queijo Brasil 2019, são testemunhos do reconhecimento da qualidade e excelência desse produto.
Produzido a partir de leite cru, esse Queijo Minas Artesanal destaca-se pela tradição, dedicação e maestria da família Ribeiro Fiorentine, representando o legado da produção artesanal de queijos em Minas Gerais.
Preço justo como funciona?
Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejável.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.