Queijo Chou Ribeiro Fiorentine
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Intensidade: Média. | Textura: Semi cremosa, com massa macia e envolvente, ideal tanto para degustação quanto para uso culinário. | Sabor: Suave e amanteigado, com perfil rico e equilibrado, que se destaca pela elegância e cremosidade.
Produzido artesanalmente em Governador Valadares (MG) pela família Ribeiro Fiorentini, o Chou é um queijo minas artesanal de casca lavada com pingo, premiado nacional e internacionalmente. Sua maturação cuidadosa resulta em um queijo de personalidade marcante e perfil sensorial sofisticado.
Excelente em tábuas de queijos com geleias cítricas, mel trufado ou frutas frescas. Vai muito bem com vinhos brancos aromáticos e espumantes brut. Também valoriza receitas como risotos e massas recheadas, onde seu sabor amanteigado pode brilhar.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Armazene o Queijo Minas Artesanal na geladeira (8°C a 12°C). Use pano de algodão limpo ou papel manteiga para envolvê-lo e coloque em caixa de madeira ventilada ou pote com tampa solta. Queijos curados duram de 30 a 60 dias, e os de meia cura devem ser consumidos em até 15 dias. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 minutos a 1 hora antes de consumir para liberar os aromas.
Temperatura de Consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.