Tumiritinga, Vale do Rio Doce, MG

Queijo Chou Ribeiro Fiorentine

Name: Queijo Chou Ribeiro Fiorentine
Brand: Roça Capital
Availability: OutOfStock

Intensidade: Média. | Textura: Semi cremosa, com massa macia e envolvente, ideal tanto para degustação quanto para uso culinário. | Sabor: Suave e amanteigado, com perfil rico e equilibrado, que se destaca pela elegância e cremosidade.

Produzido artesanalmente em Governador Valadares (MG) pela família Ribeiro Fiorentini, o Chou é um queijo minas artesanal de casca lavada com pingo, premiado nacional e internacionalmente. Sua maturação cuidadosa resulta em um queijo de personalidade marcante e perfil sensorial sofisticado.

Excelente em tábuas de queijos com geleias cítricas, mel trufado ou frutas frescas. Vai muito bem com vinhos brancos aromáticos e espumantes brut. Também valoriza receitas como risotos e massas recheadas, onde seu sabor amanteigado pode brilhar.

R$ 47,97300 gPreço por quilo R$ 159,90

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Ficha sensorial

O que esperar na boca

Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.

MaturaçãoCurado

AcidezMédia

DulçorMédio

SalgadoMédio

AmargorBaixo

UmamiMédio

UntuosidadeAlto

IntensidadeMédio

ComplexidadeIntermediário

Tipo de leite: Vaca
Tratamento do leite: Cru
Casca / mofo: Casca natural
Lactose: Contém lactose
Textura: Semidura · Cremosa
Estilo de referência: Minas artesanal
Notas e caráter: Manteiga
Uso ideal: Aperitivo · Café da manhã

Vai bem com

Antepasto de Tomate Defumado Aysla

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Molho De Pimenta Defumada Vidro Uai

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Perguntas de quem compra

Como conservar em casa

Armazene o Queijo Minas Artesanal na geladeira (8°C a 12°C). Use pano de algodão limpo ou papel manteiga para envolvê-lo e coloque em caixa de madeira ventilada ou pote com tampa solta. Queijos curados duram de 30 a 60 dias, e os de meia cura devem ser consumidos em até 15 dias. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 minutos a 1 hora antes de consumir para liberar os aromas.

Veja o passo a passo, com fotos, no guia Como armazenar