Queijo Catauá
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Preço por kilo 119,90
O Queijo Meia Cura Fazenda Catauá é uma preciosidade produzida artesanalmente, resgatando os sabores das antigas fazendas mineiras. Originário do Campo das Vertentes, MG, este queijo feito com leite de gado Jersey, mais gorduroso, proporciona um sabor singelo e rústico, reminiscente dos queijos produzidos desde o século XVII.
Ao ser partido, revela várias olhaduras ou "furinhos", e cada peça, com cerca de 900g, é perfeita para uma degustação acompanhada de um delicioso cafezinho.
O Catauá é reconhecido como um dos queijos mais saborosos de Minas Gerais. Seu caráter artesanal, sujeito a variações na coloração da casca e textura, contribui para uma experiência única e autêntica. Premiado com a Medalha de Prata no 1º Prêmio Queijo Brasil, é um verdadeiro tesouro gastronômico.
Perfeito para todos os paladares, o Queijo Meia Cura harmoniza-se com cachaças, cervejas artesanais, vinhos e doces, especialmente o tradicional doce de leite mineiro. Sua versatilidade faz dele uma escolha ideal para qualquer momento do dia, desde o café da manhã até ser apreciado junto com amigos acompanhado de uma deliciosa cerveja.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejável.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.