Coronel Xavier Chaves, Campo das Vertentes, MG

Queijo Catauá Tradicional

Name: Queijo Catauá Tradicional
Brand: Roça Capital
Availability: InStock

O Queijo Catauá é uma verdadeira joia da queijaria artesanal brasileira. Produzido com leite cru de vaca, esse queijo traz a essência do terroir mineiro em cada pedaço. Sua fabricação cuidadosa e respeitosa com as tradições locais garante um sabor único e uma textura envolvente.

O Queijo Catauá é uma excelente opção para quem busca um queijo artesanal com personalidade, perfeito para uma tábua de queijos, para ser saboreado sozinho ou em pratos mais sofisticados. Ele oferece um equilíbrio entre suavidade e intensidade, proporcionando uma experiência sensorial única.

O Queijo Catauá é um queijo artesanal de sabor equilibrado, com notas lácteas, adocicadas e um leve toque de picância. Sua textura é cremosa e semimole. Harmoniza bem com vinhos tintos leves, brancos encorpados, cervejas artesanais e acompanha bem pães, geleias, frutas frescas e nozes.

R$ 83,94600 gPreço por quilo R$ 139,90

Peça de peso variável, cortada e pesada depois do seu pedido. O valor final é o do peso real: igual ou menor que este, nunca maior.

Entrega em BH no mesmo dia

Pedidos até 16h, em dia útil.

Retire no Mercado Central

Compre online e retire na loja.

Ficha sensorial

O que esperar na boca

Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.

MaturaçãoCurado

AcidezBaixa

DulçorBaixo

SalgadoBaixo

AmargorBaixo

UmamiAlto

IntensidadeMédio

ComplexidadeIntermediário

Tipo de leite: Vaca
Tratamento do leite: Cru
Casca / mofo: Casca natural
Lactose: Contém lactose
Textura: Semidura
Estilo de referência: Minas artesanal
Notas e caráter: Animal · Fermentado · Leite cozido · Madeira

Vai bem com

Antepasto de Tomate Defumado Aysla

Roça Capital

R$ 66,90Ver produto

Molho De Pimenta Defumada Vidro Uai

Roça Capital

R$ 23,90Ver produto

Geleia De Jabuticaba 240 Gr Sabarabuçu

Roça Capital

R$ 39,90Ver produto

Vinho Branco Fino Seco Chardonnay DON BONIFACIO

Roça Capital

R$ 89,90Ver produto

Mel Com Favo Apibom M

Roça Capital

R$ 59,90Ver produto

Perguntas de quem compra

Como conservar em casa

Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejável.

Veja o passo a passo, com fotos, no guia Como armazenar