Queijo Cuesta Azul
- Preço regular
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R$ 92,46 - Preço regular
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R$ 92,46 - Preço de venda
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R$ 92,46
Preço por kilo 249,90
Frete Expresso BH e Região: Fez o pedido até 16h (segunda a sexta, exceto feriados)? Uai, chega no mesmo dia, sô!
Atenção: Para garantir a qualidade dos nossos produtos perecíveis, enviamos entregas fora de Belo Horizonte apenas às segundas, terças e quartas via Correios.
Intensidade: Alta, com um sabor marcante e presença pronunciada do mofo azul. | Textura: Semidura, macia ao corte. | Sabor: Equilibrado e complexo, com notas adocicadas que lembram nozes e avelãs.
O Queijo Cuesta Azul da Pardinho é um queijo artesanal brasileiro, produzido na Fazenda Pardinho, localizada a 960 metros de altitude em Pardinho, São Paulo. Feito com leite cru de vacas das raças Gir e Girsey, este queijo é maturado por aproximadamente 4 meses em caves subterrâneas, o que confere a ele características únicas e complexas.
O Queijo Cuesta Azul da Pardinho harmoniza bem com vinhos tintos encorpados como Cabernet Sauvignon ou Malbec, e vinhos doces como Porto ou Sauternes. Também combina com cervejas fortes como Porter, Stout e IPA. Ideal para acompanhar pães rústicos, frutas secas, mel, nozes e geleias de frutas vermelhas.
Preço justo como funciona?
Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Você está comprando um queijo artesanal que não leva. Não congele, pois altera a textura. conservantes. Para garantir o padrão do sabor e da qualidade até o último pedaço, é importante cuidar bem do seu queijo. O segredo do queijo é controlar sua umidade e temperatura. Todos os queijos precisam de estabilidade (temperatura, umidade e troca de ar) e o melhor lugar que conseguiremos em nossa casa geralmente é na geladeira. Para consumo é só tirar uns minutos antes para assim ganhar textura e aroma. Queijos de massa semidura e dura Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.