Queijo Cuesta
Intensidade: Complexo e intenso, com profundidade e riqueza aromática que destacam sua maturação prolongada. | Textura: Massa firme e compacta, resultado da maturação longa, adequada para ser fatiada ou usada em receitas. | Sabor: Notas amendoadas, com complexidade de sabores que equilibram rusticidade e elegância.
Produzido artesanalmente pela Pardinho Artesanal na Fazenda Sant'Anna, em Pardinho (SP), o Queijo Cuesta é feito com leite cru de vacas Gir criadas a pasto. Utiliza métodos tradicionais, incluindo o uso de tachos de cobre e maturação de 8 meses em caves subterrâneas. Possui enriquecimento por um fungo especial que confere caráter único.
O Queijo Cuesta harmoniza bem com vinhos frutados e levemente ácidos, como Chardonnay e Merlot, além de cervejas leves como Witbier, Lager e Pilsner.
Peça de peso variável, cortada e pesada depois do seu pedido. O valor final é o do peso real: igual ou menor que este, nunca maior.
Entrega em BH no mesmo dia
Pedidos até 16h, em dia útil.
Retire no Mercado Central
Compre online e retire na loja.
O que esperar na boca
Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.
- Tipo de leite
- Vaca
- Tratamento do leite
- Cru
- Casca / mofo
- Casca natural
- Lactose
- Zero lactose
- Textura
- Dura · Semidura
- Estilo de referência
- Tomme
- Notas e caráter
- Caramelo · Castanha · Pimenta · Terroso
- Uso ideal
- Aperitivo
Vai bem com
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R$ 59,90Ver produtoPerguntas de quem compra
Como conservar em casa
Você está comprando um queijo artesanal que não leva conservantes. Para garantir o padrão do sabor e da qualidade até o último pedaço, é importante cuidar bem do seu queijo. O segredo do queijo é controlar sua umidade e temperatura. Todos os queijos precisam de estabilidade (temperatura, umidade e troca de ar) e o melhor lugar que conseguiremos em nossa casa geralmente é na geladeira. Para consumo é só tirar uns minutos antes para assim ganhar textura e aroma. Queijos de massa semidura e dura Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro. Não congele, pois altera a textura.
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