Taperoá, Cariri Paraibano, PB

Queijo De Cabra Arupiara

Name: Queijo De Cabra Arupiara
Brand: Roça Capital
Availability: InStock

Intensidade: Equilibrado, suave e não sobrecarrega o paladar. | Textura: Macia | Sabor: Delicado e fresco, com notas sutis de leite de cabra.

O Queijo Arupiara é um queijo artesanal produzido no sertão paraibano, na Fazenda Carnaúba, da família de Ariano Suassuna. Feito com leite de cabras nativas, ele reflete a autenticidade e a tradição do sertão, destacando-se pela qualidade e pureza do leite local, representando a cultura e a gastronomia da Paraíba.

O Queijo Arupiara harmoniza com vinhos brancos leves como Sauvignon Blanc ou Chardonnay jovem, além de vinhos rosés. Para cervejas, opções claras e artesanais como Pilsner ou Witbier são ideais. Acompanha bem com pães artesanais, frutas frescas (peras, uvas), mel, nozes, geleias leves e saladas verdes.

R$ 52,90

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Ficha sensorial

O que esperar na boca

Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.

MaturaçãoMeia cura

AcidezBaixa

DulçorMédio

SalgadoBaixo

AmargorBaixo

IntensidadeMédio

ComplexidadeIntermediário

Tipo de leite: Cabra
Tratamento do leite: Pasteurizado
Casca / mofo: Sem casca
Lactose: Contém lactose
Textura: Semidura
Estilo de referência: Minas padrão
Notas e caráter: Animal · Leite fresco
Uso ideal: Aperitivo · Café da manhã · Cozinha (receitas)

Vai bem com

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Perguntas de quem compra

Como conservar em casa

Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 a 60 minutos antes de servir para liberar os aromas.

Veja o passo a passo, com fotos, no guia Como armazenar