Queijo Dos Mendes
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R$ 46,36 - Preço regular
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R$ 46,36 - Preço de venda
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R$ 46,36
Preço por kilo 144,90
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Intensidade: Baixa. | Textura: Semidura, mas bastante macia e cremosa devido à prensagem leve e à alta umidade da massa. | Sabor: Suave e acessível, com poucas notas complexas, pensado para ser fácil de comer em qualquer ocasião.
Produzido em Pomerode (SC), o Queijo dos Mendes é um queijo semiduro, pouco prensado para manter a umidade da massa, resultando em textura macia e cremosa. Sua casca é natural, sem adição de mofos ou bactérias específicas, embora possa apresentar colonização natural devido ao ambiente compartilhado de maturação. É pensado para ser um queijo suave e versátil, ideal para o dia a dia. Além disso, é naturalmente livre de lactose, sem adição de enzimas.
Perfeito para o café da manhã, lanches ou sanduíches. Vai bem em tábuas de frios acompanhado de frutas frescas, pães e geleias leves. Harmoniza com vinhos brancos leves, espumantes brut ou cervejas de trigo suaves, como Weissbier.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 a 60 minutos antes de servir para liberar os aromas.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.