Joanópolis, Serra da Mantiqueira, SP

QUEIJO GIGANTE DO BOSQUE CASCA FLORIDA

Name: QUEIJO GIGANTE DO BOSQUE CASCA FLORIDA
Availability: OutOfStock

Intensidade: Média a alta. | Textura: A massa é prensada, mas ainda cremosa ao toque, oferecendo um bom equilíbrio entre firmeza e suavidade. | Sabor: A massa traz um sabor suave e levemente doce, enquanto a casca oferece um toque selvagem e sofisticado, remetendo ao ambiente natural do bosque.

O Gigante do Bosque Florido é um queijo de casca florida feito com leite de cabra de altíssima qualidade. Produzido artesanalmente, ele expressa a essência da natureza e da tradição queijeira, com sabores complexos e textura refinada. Sua casca desenvolve uma flora natural rica, com aromas e sabores que remetem ao bosque, enquanto a massa apresenta suavidade e elegância.

Harmoniza com vinhos brancos estruturados, cervejas artesanais, frutas secas, castanhas e pães rústicos. Excelente em tábuas e entradas sofisticadas.

R$ 79,98200 gPreço por quilo R$ 399,90

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Ficha sensorial

O que esperar na boca

Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.

MaturaçãoCurado

AmargorMédio

IntensidadeIntenso

ComplexidadeAvançado

Tipo de leite: Cabra
Tratamento do leite: Pasteurizado
Casca / mofo: Casca florida (mofo branco)
Textura: Semidura · Cremosa
Estilo de referência: Cabra de casca florida
Notas e caráter: Fruta madura · Terra molhada
Uso ideal: Aperitivo

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Perguntas de quem compra

Como conservar em casa

Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 a 60 minutos antes de servir para liberar os aromas.

Veja o passo a passo, com fotos, no guia Como armazenar