Queijo Canastra Oto Curado
- Preço regular
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R$ 56,94 - Preço regular
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R$ 56,94 - Preço de venda
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Preço por kilo 94,90
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Queijo Canastra do Otinho – Tradição e Qualidade Mineira
O Queijo Canastra do Otinho é uma verdadeira iguaria produzida com paixão e dedicação na região da Matinha, em São Roque de Minas, próximo à belíssima Cachoeira do Cerradão. A família do Otinho, uma das mais renomadas no setor, representa a quinta geração dedicada à produção artesanal de queijos de alta qualidade.
Origem: São Roque de Minas, MG
Sabor: Sabor marcante, com notas cremosas e levemente acidas, uma combinação única de suavidade e intensidade
Textura: Firme, mas cremosa na boca
Intensidade: Moderada a alta, com uma leve acidez característica
Características:
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Produzido com leite cru e técnicas tradicionais.
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A família Otinho é responsável pela produção de 25 a 35 queijos por dia, preservando a tradição que remonta a 1887, quando a fazenda foi adquirida.
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Cada queijo é feito com ingredientes cuidadosamente selecionados e todo o cuidado que a produção artesanal exige.
Sugestões de Consumo:
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Perfeito para tábuas de queijos, harmonizando com vinhos tintos leves ou cachaças artesanais de Minas.
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Pode ser degustado puro ou em sanduíches e pratos da culinária mineira.
Preço justo como funciona?
Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejável.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.