Queijo Capim Canastra Caverna
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Preço por kilo de 144,90
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Atenção: Para garantir a qualidade dos nossos produtos perecíveis, enviamos entregas fora de Belo Horizonte apenas às segundas, terças e quartas via Correios.
Intensidade: Alta intensidade. | Textura: Macia e untuosa, proporcionando uma experiência sensorial cremosa e agradável. | Sabor: Marcante, com notas de amêndoas e um toque de madeira, resultado do processo de maturação em caverna.
Produzido por Guilherme na Fazenda Estância Capim Canastra, MG, esse queijo artesanal é maturado por 45 a 60 dias em cavernas naturais, o que confere características únicas à sua casca mofada e enrugada, além de aromas que remetem às madeiras do local.
Combina perfeitamente com vinhos tintos encorpados e reservas, além de cervejas artesanais do tipo IPA. Ideal também para tábuas com frutas secas, geleias e pães artesanais.
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Perguntas frequentes
Como armazenar
Armazene o Queijo Minas Artesanal na geladeira (8°C a 12°C). Use pano de algodão limpo ou papel manteiga para envolvê-lo e coloque em caixa de madeira ventilada ou pote com tampa solta. Queijos curados duram de 30 a 60 dias, e os de meia cura devem ser consumidos em até 15 dias. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 30 minutos a 1 hora antes de consumir para liberar os aromas.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.