Queijo De Cabra Alvura Negra
Intensidade: Baixa a média. | Textura: Mole e muito cremosa, especialmente sob a casca, evoluindo com a maturação. | Sabor: Suave, delicado e equilibrado, com baixa acidez.
Produzido artesanalmente em Ouro Branco (MG) com leite de cabra, o Alvura Negra possui textura mole e cremosa, resultado da maturação de pelo menos 20 dias em caves de pedra-sabão. Sua casca, coberta por carvão de alecrim e colonizada pelo fungo Penicillium candidum, confere ao queijo um sabor suave, delicado e equilibrado, com baixa acidez e notas levemente herbais.
Combina bem com pães artesanais, frutas frescas e geleias cítricas. Vai melhor com vinhos brancos aromáticos, espumantes brut e rosés secos, que equilibram sua cremosidade e sabor suave.
Peça de peso variável, cortada e pesada depois do seu pedido. O valor final é o do peso real: igual ou menor que este, nunca maior.
Entrega em BH no mesmo dia
Pedidos até 16h, em dia útil.
Retire no Mercado Central
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O que esperar na boca
Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.
- Tipo de leite
- Cabra
- Tratamento do leite
- Pasteurizado
- Casca / mofo
- Casca florida (mofo branco)
- Lactose
- Contém lactose
- Textura
- Cremosa · Semidura · Pastosa
- Notas e caráter
- Coalhada · Cogumelo · Mineral · Mofo branco · Creme
- Uso ideal
- Aperitivo
Vai bem com
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R$ 34,90Ver produtoPerguntas de quem compra
Como conservar em casa
Armazene queijos cremosos na geladeira (4 °C a 8 °C). Evite plástico filme direto; use papel manteiga e coloque em pote com tampa solta. Para queijos muito úmidos, use potes de vidro bem limpos e consuma em até 5 a 7 dias. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 20 a 30 minutos antes de consumir.
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