Queijo Mandala
Intensidade: Média a alta – sabor complexo com notas amanteigadas e adocicadas. | Textura: Macia, cremosa e untuosa. | Sabor: Amêndoas, avelãs, caramelo, com um leve toque de casca de pão e madeira.
O Queijo Mandala é um queijo artesanal de sabor complexo e marcante, feito com leite cru e cozido em grandes tachos de cobre, uma técnica que remonta à produção do Queijo Comté na França. Ele se destaca por seu sabor amanteigado, levemente adocicado, com notas de amêndoas, avelãs e caramelo. Sua maturação traz um aroma que lembra casca de pão e madeira, além de um toque de amoniacal nas versões mais curadas.
O Queijo Mandala harmoniza com vinhos brancos secos como Chardonnay, vinhos tintos leves como Pinot Noir, cervejas belgas como Saison, além de pães rústicos, frutas secas, nozes e geleias de frutas cítricas. Ideal para equilibrar sabores ricos e delicados.
Peça de peso variável, cortada e pesada depois do seu pedido. O valor final é o do peso real: igual ou menor que este, nunca maior.
Entrega em BH no mesmo dia
Pedidos até 16h, em dia útil.
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O que esperar na boca
Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.
- Tipo de leite
- Vaca
- Tratamento do leite
- Cru
- Casca / mofo
- Casca lavada
- Lactose
- Zero lactose
- Textura
- Semidura · Elástica
- Estilo de referência
- Appenzeller
- Notas e caráter
- Ervas · Flores · Leite cozido · Pimenta
- Uso ideal
- Aperitivo
Vai bem com
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Como conservar em casa
Recomendado armazenar os itens na embalagem original ou em papel manteiga dentro da geladeira, mantendo a temperatura entre 5°C a 7°C graus. Essas simples medidas de armazenamento preservam a qualidade e frescor dos produtos, assegurando que cada sabor seja apreciado ao máximo
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