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Queijo Mandala

Preço regular
R$ 65,37
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Preço de venda
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Peso

Preço por kilo 217,90

ATENÇÃO: Nossas entregas para fora de Belo Horizonte, realizadas por transportadoras, são despachadas às segundas e terças-feiras. Essa escolha visa garantir a qualidade dos nossos produtos perecíveis, assegurando que você receba sempre itens em perfeitas condições.

O Queijo Mandala com notas amanteigadas, levemente adocicadas, remetendo a amêndoas, avelã, caramelo. Equilibrada no sal. Seu aroma e sabor remete também a casca de pão, madeira, às vezes com leve odor amoniacal, assa com textura macia e untuosa, devido ao leve cozimento em grandes tachos de cobre, que foram trazidos da França, onde eram utilizados para produção do queijo Comté.

É produzido com um blend de leites de vacas Gir e Jersey, em peças de aproximadamente 10 kg. Todas as peças são cuidadosamente lavadas à mão semanalmente ao longo de todos seus 12 meses de afinagem nas caves, o que seleciona a flora da casca contribuindo para seu resultado final.

Perfeito para quem aprecia queijos complexos, o Mandala pode ser servido em tábuas de queijos ou incorporado em pratos gourmet, como risotos e molhos sofisticados. Para harmonização, vinhos brancos encorpados como Chardonnay e tintos de boa acidez como Cabernet Sauvignon são a escolha ideal, criando um contraste delicioso com seu perfil aromático.

 

Preço justo como funciona?

Na Roça Capital, nossos queijos são cortados à mão para garantir a máxima frescura, por isso o tamanho e o peso das peças podem variar um pouco. Mesmo quando os queijos não são cortados, o produtor pode não conseguir manter o peso exato. Todos os produtos vendidos por quilo são pesados na hora, então o peso e o valor podem variar na nota fiscal. Para garantir que você pague o preço justo, compensamos o peso de todos os itens comprados, e, se o valor final não atingir o pago, estornamos a diferença.

    Queijo Mandala
    Queijo Mandala
    Queijo Mandala
    Queijo Mandala

    Perguntas frequentes

    Como armazenar

    Recomendado armazenar os itens na embalagem original ou em papel manteiga dentro da geladeira, mantendo a temperatura entre 5°C a 7°C graus. Essas simples medidas de armazenamento preservam a qualidade e frescor dos produtos, assegurando que cada sabor seja apreciado ao máximo

    Temperatura de consumo

    Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.

     A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.