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Queijo Serro Samuel

Preço regular
R$ 34,39
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O queijo do Samuel faz parte da importa Região do Serro.

O valor da tradição, a forma de fabricação e a importância do produto na economia familiar dos mineiros levou o IEPHA-MG a declarar o "QUEIJO DO SERRO" como primeiro Patrimônio Imaterial de Minas (primeira declaração deste tipo realizada no país, em 2002). Posteriormente, em 2008, o produto foi também declarado Patrimônio Cultural do Brasil, pelo IPHAN.

 

    Queijo Serro Samuel

    Perguntas frequentes

    Como armazenar

    Você está comprando um queijo artesanal que não leva conservantes. Para garantir o padrão do sabor e da qualidade até o último pedaço, é importante cuidar bem do seu queijo. O segredo do queijo é controlar sua umidade e temperatura. Todos os queijos precisam de estabilidade (temperatura, umidade e troca de ar) e o melhor lugar que conseguiremos em nossa casa geralmente é na geladeira. Para consumo é só tirar uns minutos antes para assim ganhar textura e aroma. Queijo Minas Artesanal (O canastra é um exemplo) Se morar em um lugar mais fresco, o mesmo pode ser armazenado fora da geladeira (ate atingir o ponto de maturação desejado) em local fresco e arejado, sobre uma tábua de madeira tampado em uma queijeira afim de evitar insetos e poder controlar a umidade para que ele não seque ou desidrate rapidamente. Dessa forma ele vai maturando dia a dia, perdendo sua umidade, ganhando textura e intensificando o sabor. É essencial virar o queijo de dois em dois dias caso escolha armazenar fora da geladeira. Verificar se não esta se desenvolvendo nenhum mofo indesejavél. IMPORTANTE: Isso se aplica somente à queijos de massa semidura ou dura, os de massa mole em geral devem ser mantidos sob refrigeração.

    Temperatura de consumo

    Para apreciar plenamente o queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira para que alcance a textura e o aroma ideais. O tempo de antecedência pode variar conforme as condições climáticas:

    Em climas mais frios, sugerimos retirar o queijo cerca de 20 minutos antes do consumo.

    Em dias mais quentes, é possível retirar e consumir imediatamente.

    A temperatura ideal de consumo situa-se entre 18-20 graus Celsius.

    Para uma experiência mais aprimorada, veja nossas dicas sobre como consumir