Tumiritinga, Vale do Rio Doce, MG

Queijo Giovanna Ribeiro Fiorentine

Name: Queijo Giovanna Ribeiro Fiorentine
Brand: Roça Capital
Availability: OutOfStock

Intensidade: Média a alta | Textura: Cremosa e equilibrada, massa macia, úmida e amanteigada | Sabor: Harmonioso e profundo, com acidez e sal bem equilibrados.

Este queijo é uma receita autoral, feita com leite cru de vaca e maturada por 40 dias até atingir o ponto ideal de sabor e textura. Sua casca é lavada com pingo (fermento natural típico da queijaria brasileira) e desenvolve um delicado mofo selvagem, que adiciona um leve toque defumado. É um queijo que combina técnica, tradição e criatividade, resultando em uma experiência rica e marcante.

Harmoniza com vinhos brancos ácidos (como Sauvignon Blanc), vinhos laranjas e tintos leves (como Pinot Noir). Vai bem com cervejas artesanais como Saison ou Amber Ale, e acompanha pães de fermentação natural, geleias cítricas, mel, castanhas e frutas frescas.

R$ 76,97350 gPreço por quilo R$ 219,91

Peça de peso variável, cortada e pesada depois do seu pedido. O valor final é o do peso real: igual ou menor que este, nunca maior.

Entrega em BH no mesmo dia

Pedidos até 16h, em dia útil.

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Ficha sensorial

O que esperar na boca

Um mapa rápido, feito por quem prova tudo que vende, para você saber o que esperar antes de abrir a embalagem.

MaturaçãoCurado

AcidezMédia

DulçorMédio

SalgadoAlto

AmargorBaixo

UmamiMuito alto

UntuosidadeAlto

IntensidadeMédio

ComplexidadeAvançado

Tipo de leite: Vaca
Tratamento do leite: Cru
Casca / mofo: Casca lavada
Textura: Cremosa · Pastosa
Estilo de referência: Munster
Uso ideal: Aperitivo

Vai bem com

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Perguntas de quem compra

Como conservar em casa

Armazene queijos cremosos na geladeira (4 °C a 8 °C). Evite plástico filme direto; use papel manteiga e coloque em pote com tampa solta. Para queijos muito úmidos, use potes de vidro bem limpos e consuma em até 5 a 7 dias. Não congele, pois altera a textura. Retire da geladeira 20 a 30 minutos antes de consumir.

Veja o passo a passo, com fotos, no guia Como armazenar